touch!papaのダラダラキャンプ ダラダラトレッキング。

私のブログで　料理の話は久しぶりです。

なんてったって　インスタントばかりのキャンプですからね～。

前置きは　コレぐらいにして　今週は夜勤の為ネルナ～



朝から（でも　私にしては夜ですが！）

「ぐびっ！グビッ！」とやっています。

で！　本題です。

我が家の定番　「モツのどて煮」の作り方～。

（東海地方にお住みの方は当たり前ですので　スルー　ヨロシク！）

☆　用意するもの
ボイルした豚のホルモン　しょうが　こんにゃく　ねぎ　氷砂糖　お酒（飲む為ではないよ。）
それと　赤味噌！（あわせ味噌でも　白味噌でもOKですが・・・普通は赤だろ～！！）
前に　碓氷峠のめし屋で白味噌の「モツのどて煮」がでました・・・コラ～～！シチューじゃないぞ！

☆　作り方～～～。
モツを鍋に入れ　お水をいれて煮立てます



時間は適当！　煮立ったらお水を捨てて（油抜き？）　お酒を入れます。
お酒の量は　「モツがヒタヒタ状態」アバウト。

あと　味噌（好きなだけドウゾ）　氷砂糖（あまり入れると甘くなりすぎ？）　しょうが（匂い消しです。ひとかけらスライス）
おっと！　こんにゃくも入れましょう！



こんなな感じです　分りますね？
（分量なんて　知りませ～ン！　男の料理だ！　ドン　ドン　ドン！ほら！適当に！）



適当に作っても　「ほら！　味噌のいい香り～。」　グツグツしてきました～。

水気が　なくなったらお酒を足してね～。

さてと　グツグツしているから　「ねぎ」も入れましょうね～。



後は　とにかく煮込みます！
（時間ですか～？　好きなだけドウゾ。　煮込めば煮込むほど柔らかく美味しくなります。）



「出来上がり～」です。

お好みで　一味や七味などをかけてお召し上がり下さい。

このほか　ご飯に乗せて「どてメシ」も美味しいよ～。
別に　大根を煮たモノに　かけてもこれまた美味しい！
（牛筋なんかもいいかも？　おでんの具もOK!?　だと思う。）


☆　キャンプの時は焚火に掛けておいたり　「フジカちゃん」などに乗せておいてもOK!
（煮こぼれ注意・・・。私はやった。）

ダッチオーブンで作ると　早く煮込めますよ！


あ～　こんなん書いていたから酔いが醒めた・・・もうイッパイ！